Zoodles (Mee Zucchini) dengan Kacang Putih dan Tomato

Lompat ke Resipi

Zoodle, atau mi zucchini agilo e olio dengan kacang putih dan tomato menjadikan hidangan malam mingguan yang mudah. Malah pemakan yang cerewet menyukai spageti zucchini ini!

  spageti zoodle vegan dengan tomato dan kacang putih

Jika ada satu perkara yang saya tahu pasti, kanak-kanak menggemari mi. Pasta mentega atau minyak zaitun adalah hidangan biasa dalam menu kanak-kanak. Di Itali ia dipanggil Pasta Bianco. Spaghetti aglio e olio (dengan bawang putih dan minyak zaitun) adalah makanan yang selesa dan cara saya biasanya membuat pasta bianco di rumah. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, zoodle, juga dikenali sebagai mi zucchini, semakin popular. Saya dan anak perempuan saya sangat seronok bermain zood dengan spiralizer kami. Dan saya telah mendapati bahawa zoodle adalah cara paling mudah untuk membuat anak-anak saya makan zucchini tanpa sebarang aduan.



Seperti yang saya pelajari daripada beberapa kegagalan zoodle, terdapat beberapa helah untuk membuat mi zucchini yang lazat. Minggu ini kami membuat spageti zoodle dengan perisa aglio e olio yang berperisa itu, dan menambah beberapa kacang putih dan tomato untuk menambah protein, tekstur dan kesedapan.

Apakah itu Zoodles/Zucchini Noodles'>

  resepi zoodle untuk pemilih makanan

Beberapa kali pertama saya membuat mee zucchini, saya menggunakan parutan julienne. Ia berfungsi dengan baik, tetapi mengambil masa selama-lamanya. Akhirnya saya melabur dalam spiralizer yang betul, dan ia telah membuat spiralizing sayur-sayuran lebih mudah. Sekumpulan spageti zucchini ini berasal dari satu zucchini dan mengambil masa kira-kira 30 saat untuk mengembang. Untuk menjadikan hidup anda lebih mudah, anda boleh memasukkan spiralizing ke dalam hari penyediaan makanan anda (saya mempunyai cita-cita untuk hari penyediaan makanan biasa, tetapi ia biasanya tidak berlaku). Anak-anak saya suka reben lobak merah dan timun dalam kotak makan tengah hari mereka.

  taman sayur musim panas

Saya memuja taman musim panas saya sekarang. Bunga matahari sedang mekar dan tanaman zucchini melakukan yang terbaik: tumbuh dengan cepat. Zoodles untuk menyelamatkan!

  resepi zoodle mudah

Cara Membuat Zoodle Mesra Kanak-kanak

Inilah helah untuk menarik anak-anak menikmati zoodel. Saya suka zoodle, tetapi ia sendiri sebagai pengganti pasta, ia tidak begitu memuaskan. Saya fikir ia adalah satu perkara yang bertekstur - zoodle tidak mempunyai gigitan yang sama seperti pasta sebenar. Tetapi apabila anda menambah sekumpulan besar zoodle pada spageti yang baru dimasak dan makan kedua-dua pasta sebenar dan pasta zucchini bersama-sama, sukar untuk membezakan yang mana.

  spageti zucchini

Diputar bersama pada garpu, anda masih mendapat gigitan spageti kenyal yang menenangkan walaupun kebanyakan mi diperbuat daripada zucchini. Helah kedua untuk zoodle ialah memasaknya dengan sempurna. Terlalu mentah dan keras, tetapi zooodle terlalu masak dan akhirnya lembek.

Zoodle terasa paling sedap apabila dimasak dalam sedikit minyak zaitun dan bawang putih selama beberapa minit sahaja supaya ia mula lembut. Zoodle pun sedap dengan sos merah. Untuk resipi ini saya masak dan toskan spageti, masak beberapa (banyak!) bawang putih dalam evoo, kemudian toskan semula mee zucchini ke dalam periuk bersama spageti dan toskan sehingga zoodle menjadi al dente.

Selesai! Begitu ringkas dan mudah, serta cara yang bagus untuk mengajak anak-anak makan sayur-sayuran. Tambahan pula ini adalah makan malam satu periuk. Jenis kegemaran saya.

Teruskan ke Kandungan   Zoodles (Mee Zucchini) dengan Kacang Putih dan Tomato

bahan-bahan

  • 4 oz. spageti kering kegemaran
  • 2 zucchini sederhana, berpilin
  • 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
  • 6 ulas bawang putih, dikupas dan dihiris
  • secubit kepingan lada merah
  • 1 (15 oz.) biji cannellini tin, toskan dan bilas
  • 1 cawan tomato ceri separuh, atau tomato Roma yang dicincang
  • 1/4 cawan basil segar atau pasli Itali
  • Keju parmesan (pilihan)

Arahan

  1. Didihkan periuk air masin. Masukkan spageti dan masak sehingga al dente, mengikut arahan pakej. Toskan dan masukkan ke dalam mangkuk hidangan besar dengan mi zucchini. Panas dari pasta yang telah dimasak akan mula memasak zoodel.
  2. Dalam periuk yang sama dengan api perlahan, tumis bawang putih yang dihiris dengan kepingan lada dalam minyak zaitun. Masak 5 minit atau sehingga bawang putih lembut dan perang keemasan, berhati-hati supaya bawang putih tidak hangus atau ia akan menjadi pahit.
  3. Masukkan kacang, tomato, dan kedua-dua jenis mi semula ke dalam periuk dan toskan hingga salut dengan minyak zaitun bawang putih. Panaskan sehingga mee zucchini empuk dan kacang dipanaskan. Kacau dalam basil atau pasli. Perasakan dengan garam laut jika perlu. Hidangkan dengan Parmesan, jika dikehendaki.

Nota

*Pilihan Vegan: Tinggalkan Parmesan

*Pilihan Bebas Gluten: Gunakan spageti GF

Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: 1
Jumlah per hidangan: Kalori: 301 Jumlah lemak: 15g Lemak tepu: 2g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 12g Kolesterol: 1mg natrium: 252mg Karbohidrat: 34g Serat: 7g gula: 4g Protein: 11g