Resipi Ramen Vegan

Lompat ke Resipi

Panaskan badan dengan resipi ramen vegan buatan sendiri yang cepat dan mudah ini!

  Resipi ramen vegetarian dan vegan yang cepat dan mudah ini dibuat dengan sup buatan sendiri dan dihiasi dengan cendawan, tauhu dan bayam.

Ramen adalah salah satu makanan kegemaran anak perempuan saya. Setiap kali kami pergi ke Whole Foods dia meminta salah satu paket mee ramen Koyo untuk makan tengahari. Jadi apabila restoran ramen dibuka di kawasan kejiranan kami baru-baru ini, kami teruja untuk mencubanya. Kami akhirnya berjaya sampai ke restoran dan melihat pengunjung sedang menikmati mangkuk besar ramen yang selesa. Mereka dihiasi dengan bahan-bahan yang indah seperti bayam segar dan cendawan. Apabila saya pergi untuk memesan, bagaimanapun, saya dimaklumkan bahawa mereka telah mengambil ramen vegetarian dari menu. Jadi saya memesan sesuatu yang lain dan memutuskan untuk membuat ramen vegetarian dan vegan saya sendiri di rumah. Saya tahu anda mungkin berfikir, “Sudah tentu anda boleh saya ramen di rumah! Ia hanya mee, air, dan sebungkus perasa.” Baiklah, saya gembira untuk melaporkan bahawa saya telah membuang paket perasa selepas membuat air rebusan ramen buatan sendiri beberapa kali sekarang. Sup ramen vegetarian buatan sendiri sangat mudah untuk dibuat.

Dengan hanya beberapa bahan yang saya hampir selalu ada di rumah, saya dapat membuat sup penuh umami yang paling lazat, dan saya menyedari tidak perlu untuk paket kecil perasa masin dengan sayur-sayuran kering. Apabila membuat ramen buatan sendiri anda boleh menggunakan mi ramen kering, tetapi jika anda boleh menemui mi ramen segar, saya pasti akan mengesyorkannya! Beberapa kedai runcit dan pasar Asia mempunyai mi ramen segar di bahagian peti sejuk. Ramen kering yang kami suka ialah ramen organik vegan yang dibuat oleh Koyo. Mee ramen bebas gluten yang diperbuat daripada beras juga disediakan.



  Resipi ramen vegetarian dan vegan yang cepat dan mudah ini dibuat dengan sup buatan sendiri dan dihiasi dengan cendawan, tauhu dan bayam.

Walaupun bahan binaan ramen adalah kuahnya dan mi, toppingnya sama pentingnya. Tauhu, cendawan dan bayam adalah topping ramen kegemaran saya, tetapi anda boleh bermain-main dengan kegemaran anda sendiri. Bok choy, telur rebus, rumpai laut dan jagung adalah topping popular lain. Yummy Hubby dan saya suka menyedapkan ramen sayuran kami dengan renyai-renyai sos cili sriracha. Gadis-gadis suka sekali lagi kicap sebelum menghirup mi mereka. Apa sahaja yang anda pilih untuk meletakkan ramen anda, ia pasti menjadi hidangan yang hangat dan menyelerakan.

Teruskan ke Kandungan   Semangkuk ramen vegetarian dan vegan dengan bayam, tauhu. cendawan dan lobak merah.

bahan-bahan

  • 2 sudu besar bijan atau minyak kelapa, dibahagikan
  • 4 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 sudu besar halia parut segar
  • 6 cawan air rebusan sayuran, ditambah lagi untuk memasak topping
  • 2 sudu besar kicap (tamari untuk bebas gluten)
  • 1 sudu besar pes miso putih
  • 4 cendawan shiitaki sederhana, dihiris 1/4'
  • 6 cawan bayi bayam segar
  • 1 (14 oz.) blok tauhu organik yang lebih pejal, toskan dan potong dadu
  • 3 sudu besar tepung jagung organik
  • 2 biji bawang hijau, hiris nipis
  • 1 lobak merah, parut
  • sos cili sriracha untuk dihidangkan
  • 3 hidangan mi ramen segar atau kering (buang mana-mana paket perasa)

Arahan

  1. Panaskan 1 sudu besar minyak (atau anda boleh menggunakan sedikit sup sayur-sayuran jika anda mengelakkan minyak yang diproses) dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan halia dan tumis seminit, berhati-hati agar tidak hangus. Masukkan sup sayur, kicap, dan pes miso, dan pukul sehingga sebati. Reneh perlahan-lahan dengan api perlahan. Itu sahaja untuk kuahnya!
  2. Buat topping. Gunakan tuala untuk menyerap lebihan air daripada tauhu. Gaulkan dengan tepung jagung untuk disalut. Panaskan baki sudu minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan tauhu dan perang di kedua-dua belah. Keluarkan dari kuali. Deglaze kuali dengan percikan sup sayur-sayuran. Masukkan cendawan yang dihiris, tutup untuk membenarkan mereka berpeluh seminit, dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Keluarkan dari kuali. Masukkan bayam dan satu sudu besar air rebusan jika kuali kering. Tumis bayam tadi sehingga layu.
  3. Sementara itu, masak mee ramen mengikut arahan pakej tetapi jangan gunakan paket perasa. Toskan mi.
  4. Untuk menghidang, bahagikan mee antara mangkuk hidangan. Susun topping di atas dan di sekeliling mee. Tuangkan kuah suam ke atas mee dan hiaskan dengan bawang hijau.

Nota

Maklumat pemakanan dikira melalui MyFitnessPal dan adalah anggaran. Nombor tepat mungkin berbeza-beza bergantung pada bahan yang digunakan, ketepatan apl, dan sudah tentu saiz hidangan.

Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: 1/4 resipi
Jumlah per hidangan: Kalori: 473 Lemak tepu: 0g Kolesterol: 0mg Karbohidrat: 66g Protein: 22g