Oshinko Roll

Lompat ke Resipi

Pernahkah anda perasan oshinko roll pada menu restoran sushi dan tertanya-tanya apa sebenarnya'>

  Foto dekat atas kepala oshinko gulung dengan alpukat dan timun. Resipi sushi sayuran yang lazat.

Dalam perjalanan ke Hawaii baru-baru ini, kami singgah di tempat sushi kecil yang hebat bernama Hawaii Sushi. Kami sentiasa suka mendapatkan banyak gulung sayuran seperti alpukat, timun dan gulung salad. Satu maki sayuran yang kami tidak begitu biasa ialah Oshinko Roll.

Kami menyedari bahawa anda mungkin tertanya-tanya tentang ramuan dan jenis sushi sayuran ini juga, jadi kami menuju ke pasaran Asia tempatan kami untuk mengetahui semua yang kami boleh tentang Oshinko.



  Sebiji ramekin putih kecil yang diisi dengan bulatan kuning terang yang dihiris oshinko (acar lobak daikon).

Apa itu Oshinko?

Oshinko ialah sayur jeruk Jepun, yang paling biasa dibuat dengan lobak Daikon. Daikon , juga dikenali sebagai lobak putih atau lobak Jepun, menyerupai lobak putih besar, dan popular dalam masakan Asia. Walaupun ia dibuat dengan lobak Daikon putih, oshinko berwarna kuning cerah, kerana pewarna makanan kuning secara tradisinya ditambah dengan cecair jeruk.

Oshinko didapati dibungkus secara individu dalam plastik dan disejukkan. Anda juga mungkin mendapati ia dilabel sebagai takauan dalam masakan Korea atau ringkasnya acar lobak .

Macam mana rasanya acar lobak'>

  Semangkuk nasi sushi, sebungkus oshinko, dan nori terletak di atas meja marmar.

Di manakah boleh dibeli

Di Amerika Syarikat, Oshinko adalah yang paling mudah ditemui di pasaran Asia. Walau bagaimanapun, di sesetengah kawasan, ia boleh didapati dengan mudah di bahagian peti sejuk di kedai runcit berhampiran makanan Asia lain seperti tauhu. Walaupun saya tidak pernah melihatnya di kedai runcit di sini di Santa Barbara, CA, saya perasan banyak di kedai runcit arus perdana di Oahu.

Jika anda tidak menemui acar Daikon secara tempatan, anda boleh membuatnya sendiri. Malah, ia mungkin lebih sihat dan sedap untuk dibuat di rumah. Di sini adalah satu resepi mudah. Saya akan mengesyorkan menggunakan kunyit dan bukannya pewarna makanan.

  Oshinko maki sushi bergulung di atas pinggan putih dengan hidangan kecil kicap di latar belakang.

Oshinko Maki (Sushi Roll)

Acar Daikon dimakan sebagai snek sendiri, dalam salad, dan merupakan isi gulung sushi (maki) yang popular. Oshinko roll ialah pilihan sushi vegetarian yang menyeronokkan dan sangat mudah dibuat dengan hanya beberapa bahan. Apa yang anda perlukan ialah nasi sushi , nori dan oshinko. Anda boleh juga kami untuk membuat vegan Nigiri .

Kebanyakan restoran sushi membuat gulungan oshinko mereka dengan lobak jeruk sebagai inti tunggal, namun, versi kegemaran saya bagi gulungan sushi ini termasuk lebih banyak sayur-sayuran. Lobak merah, alpukat, dan timun yang dicincang adalah tambahan yang menarik. Jika anda suka sushi sayuran, lihat kami Resipi Sushi Vegan atau ini dimuatkan Burrito Sushi Sayuran dengan Sos Yum Yum ! Satu lagi pengisian sushi vegetarian yang hebat ialah Cendawan Enoki , tetapi jika anda suka ikan, anda boleh mencuba ini dengan masago .

Teruskan ke Kandungan   Foto dekat gulungan sushi oshino.

bahan-bahan

  • 1 batch Nasi Sushi
  • 1 keping Oshinko (lobak jeruk Jepun)
  • 1 bungkusan nori (rumpai laut untuk sushi)

Arahan

  1. Potong oshinko menjadi jalur memanjang kira-kira ½ inci lebar dan sama panjang dengan satu sisi nori.
  2. Letakkan sekeping nori di atas tikar sushi buluh atau di atas papan pemotong. Untuk sushi bahan tunggal, saya suka menutup nori dengan nasi secukupnya untuk mengelilingi inti. Dalam kes ini kira-kira ⅔ daripada laluan melintasi. Jika menggunakan lebih banyak inti, tutup seluruh kepingan nori kecuali tepi 1 inci pada satu hujung untuk mengelak. Letakkan sekeping oshinko di atas nasi di bahagian bertentangan dari tepi yang tidak bertutup.
  3. Basahkan tepi yang tidak bertutup dengan nasi. Gulungkan sushi dengan ketat di atas inti untuk mengelak.
  4. Gunakan pisau tajam untuk memotong sushi secara bersilang kepada kira-kira 6 keping.
  5. Nikmati segera atau simpan dalam bekas kedap udara sehingga satu hari. Hidangkan bersama kicap dan wasabi.

Nota

1. Anda boleh menemui acar lobak Daikon (oshinko) yang dibungkus dalam plastik di kebanyakan pasaran Asia.

2. Saya suka menambah sayur-sayuran lain dalam gulungan ini. Lobak merah, alpukat, dan timun yang dicincang adalah tambahan kegemaran saya.

Maklumat nutrisi:
Hasil: 5 Saiz Hidangan: 6 keping
Jumlah per hidangan: Kalori: 160