Kacang Hitam Periuk Segera

Lompat ke Resipi

Memasak kacang hitam kering lebih mudah berbanding sebelum ini terima kasih kepada Periuk Segera. Resipi kacang hitam Periuk Segera tanpa rendam ini ternyata sempurna setiap masa.

  Gambar habbatus sauda yang dimasak dalam Periuk Segera.

Kami mempunyai banyak Resipi Periuk Segera di sini (dan diterbitkan buku masakan !) tetapi salah satu yang paling popular, minggu demi minggu, adalah kami Kacang Pinto resepi. Resipi kacang hitam yang dibuat dalam Periuk Segera ini sangat serupa, dan juga bagus sebagai hidangan sampingan Mexico atau burrito.

Memasak kacang kering adalah sihat, mesra bajet dan sesuai untuk digunakan staples pantri . Dalam Zon Biru kawasan, didapati bahawa orang yang mempunyai umur panjang yang paling besar makan secawan penuh kacang setiap hari. Tambahan pula, kacang yang lebih gelap didapati mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi.



Habbatus sauda yang dibuat dalam Periuk Segera ini jauh lebih berperisa daripada yang dibuat dari tin dan sangat mudah dibuat dengan kaedah tanpa rendam yang ringkas ini. Ini semua yang anda perlu tahu.

  Kacang hitam kering yang telah dibilas dengan air di dalam mangkuk kaca.

Memasak Kacang Hitam Kering

Kacang hitam kering dan kacang secara umum, adalah murah dan sumber yang hebat berasaskan tumbuhan protein. Mereka boleh menjadi sedikit mengelirukan untuk memasak pada mulanya, kerana mereka mengambil masa yang lama untuk memasak, melainkan direndam semalaman.

Kacang hitam tidak perlu direndam, walaupun ia akan memendekkan masa memasak, dan sesetengah orang merasakan ia menjadikan kacang lebih mudah dihadam. Saya tidak pernah merendam kacang semasa memasak dalam Periuk Segera melainkan memasak dalam sup (selebihnya bahan-bahan akan terlebih masak), atau saya benar-benar mahu kacang itu mengekalkan bentuknya.

Kacang kering perlu dibilas sebelum digunakan, sama seperti lentil dan nadi lain yang mungkin mempunyai serpihan kecil lain.

  Gambar overhed kacang balck kering, jintan putih, bawang putih, garam, bawang besar, cili dan air. Ini adalah bahan-bahan untuk kacang hitam periuk segera.

Perkara yang Anda Perlukan untuk Kacang Hitam Periuk Segera

Kacang hitam kering boleh dimasak hanya dalam air, menggunakan masa dan nisbah cecair yang sama. Resipi ini menjadikan kumpulan kacang hitam yang lebih berperisa dan berinspirasikan Mexico yang lazat sebagai taco atau burrito. Ia lembut, jadi jika anda suka pedas, tambahkan sedikit lada cayenne atau lada chipotle dalam sos adobo.

  Kacang hitam kering, cili hijau, bawang merah dan air di dalam Periuk Segera sebelum dimasak.

Cara Memasak Kacang Hitam dalam Periuk Segera

Sentiasa lakukan a pelepasan semula jadi apabila memasak kacang dalam periuk segera.

1 cawan kacang hitam kering akan menghasilkan kira-kira 2 1/2 cawan kacang masak. Air yang diperlukan tidak sebanyak yang anda perlukan untuk memasak kacang di atas dapur, kerana terdapat sedikit penyejatan. Hanya pastikan kacang ditutup dengan air dan anda boleh pergi.

  • Direndam kacang hitam masak dalam 4-6 minit pada tekanan tinggi.
  • Kering kacang hitam masak dalam 24-28 minit pada tekanan tinggi.
  Foto dekat burrito vegan yang dibuat dengan kacang hitam, nasi Sepanyol, salad, salsa dan guacamole.

Menggunakan Habbatus Sauda

Menyimpan Kacang Masak

Resipi ini menghasilkan jumlah kacang yang agak besar. Berita baiknya ialah ia mudah disimpan. Biarkan kacang sejuk pada suhu bilik, kemudian sejukkan atau bekukan.

  • Sejukkan dalam bekas penyimpanan makanan kedap udara selama 3-4 hari.
  • bekukan dalam beg penyejuk beku atau bekas penyimpanan makanan yang selamat dalam peti sejuk. Beg boleh diletakkan rata dan tidak akan mengambil banyak ruang, walaupun saya biasanya menggunakan balang pengetinan. Pastikan anda meninggalkan sedikit ruang untuk pengembangan. Bekukan sehingga 3 bulan dan nyahbeku semalaman di dalam peti sejuk.

Lebih Banyak Resipi yang Anda Akan Nikmati

Teruskan ke Kandungan   Gambar habbatus sauda yang dimasak dalam Periuk Segera.

bahan-bahan

  • 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 1 biji bawang kuning kecil, potong dadu
  • 3 ulas bawang putih, dikisar
  • 1 sudu besar jintan manis
  • 1 sudu teh garam
  • 16 oz. kacang hitam kering, dibilas dan dipetik
  • 4 cawan air
  • cili potong dadu

Arahan

  1. Pilih tumis. Masukkan minyak zaitun dan tumis bawang sehingga lembut, kira-kira 3-5 minit. Pilih batal. Masukkan bawang putih, jintan putih, dan garam dan tumis seminit lebih lama, berhati-hati supaya bawang putih tidak hangus.
  2. Masukkan air, kacang, cili dan kacau hingga sebati.
  3. Kunci penutup, dengan pengedap injap, dan pilih masak tekanan (tinggi) selama 24 minit. Periuk akan mengambil masa sekitar 12 minit untuk mencapai tekanan sebelum kira detik bermula. Biarkan tekanan dilepaskan secara semula jadi (kira-kira 15 minit). Jika anda tergesa-gesa, anda boleh melakukan pelepasan manual selepas 10 minit secara semula jadi.
  4. Keluarkan tudung dengan berhati-hati. Periksa untuk memastikan kacang empuk. Jika tidak, pilih tumis, dan reneh sehingga masak.
  5. Tambah lagi garam dan lada sulah secukup rasa. Nikmati sebagai ulam atau sebagai pengisian untuk burrito dan taco.

Nota

Untuk membuat kacang hitam pedas, tambah lada cayenne secukup rasa, atau untuk rasa berasap pedas tambah 1 chipotle cincang dalam sos adobo, ditambah lagi sos secukup rasa (perlahan!).

Maklumat nutrisi:
Hasil: 12 Saiz Hidangan: 1/2 cawan
Jumlah per hidangan: Kalori: 146 Jumlah lemak: 2g Lemak tepu: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 1g Kolesterol: 0mg natrium: 183mg Karbohidrat: 25g Serat: 6g gula: 1g Protein: 8g

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.