Gigitan Piza Terung Julia Child

Lompat ke Resipi

Gigitan piza terung mini ialah resipi Julia Child yang popular dan salah satu makan malam vegetarian kegemaran saya yang mudah.

  Gambar atas kepala Julia Child's eggplant pizza bites on a baking sheet while hands top them with fresh basil.

Saya telah membuat Anak Julia pizza terung mini selama bertahun-tahun dan terpaksa berkongsinya sebelum musim terung berakhir. Mereka mempunyai semua perisa piza tetapi secara semula jadi bebas gluten dan rendah karbohidrat. Gigitan piza terung mudah dibuat dengan hanya beberapa bahan.

Jika anda menggemari terung dan piza, anda juga perlu mencuba yang terbaik ini Parmesan Terung Vegan , Pasta alla Norma , keaslian saya Doh pizza dan Sos Pizza resipi, dan ulasan saya tentang yang diidamkan Ketuhar Pizza Ooni ! Ambil segelas wain yang bersih dan anda sudah bersedia untuk memasak.



Mengapa Resipi Ini Berfungsi dengan Baik

  Pusingan terung yang dibakar ditambah dengan sos dan keju untuk membuat pizza terung mini.

Terung adalah makanan ruji masakan Mediterranean dan berfungsi dengan baik dengan tomato dan keju. Dalam resipi cemerlang Julia Child, kerak pizza digantikan dengan bulatan terung, untuk lebih berkhasiat, dan saya rasa lebih lazat mengambil pizza.

Terung dihiris ¾” tebal dan dibakar sehingga empuk tetapi masih mengekalkan strukturnya. Pada masa yang sama, sos yang sangat ringkas tetapi lazat mereneh di atas dapur dengan hanya beberapa bahan - satu tin tomato kecil yang dipotong dadu, bawang putih, minyak zaitun dan herba kering.

Setelah terung dan sos selesai dimasak, terung akan di atasnya, masih di atas loyang, dengan sos dan keju berperisa. Keju cair di bawah ayam daging dalam hanya beberapa minit dan mereka sedia untuk makan pizza terung mini anda!

  Foto dekat atas atas gigitan piza terung mini yang dibuat dengan Julia Child's recipe and topped with fresh basil.

Variasi & Penggantian

Walaupun resipi Julia sempurna seperti sedia ada, terdapat cara mudah untuk menyesuaikannya bergantung pada sekatan diet, alahan atau keutamaan.

  • Vegan Pizza Terung: Gunakan keju tanpa tenusu seperti Ikut Hati Anda dan/atau Miyoko.
  • Jalan pintas : Gunakan sos piza buatan sendiri yang dibeli di kedai atau sisa.
  • bakar Pizza Terung: Masak hirisan terung sepenuhnya di atas panggangan. Kemudian atas dan dengan sos dan keju dan pop di bawah ayam daging atau tutup bahagian atas gril untuk cair.
  • Topping tambahan : Masukkan hirisan buah zaitun atau cendawan jika suka.
  • Mini Gigitan Pizza Terung : Gunakan beberapa biji terung bayi atau terung Jepun (tidak perlu garam) untuk piza bersaiz gigitan. Masa memasak mungkin perlu dikurangkan jadi periksa semasa memasak.

Apa yang perlu dihidangkan dengan Pizza Terung

Saya suka menikmati ini hanya dengan salad hijau dan sekeping roti berkerak, tetapi ia hebat dengan mana-mana Itali atau Mediterranean hidangan. Berikut adalah idea yang lebih sedap.

Teruskan ke Kandungan   Foto dekat atas kepala piza terung mini bulat dengan sos tomato, keju dan selasih.

bahan-bahan

Terung

  • 1 biji terung glob besar
  • 1 sudu teh garam
  • 2 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 1/3 cawan keju Parmsan
  • 1/3 cawan keju Mozzarella (dicincang atau segar dan koyak menjadi kepingan kecil)
  • Daun selasih segar, untuk hiasan

sos

  • 2-3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
  • 1 (14.5 oz.) boleh tomato dipotong dadu kecil dalam jus tomato*
  • 3 sudu besar bawang putih kisar
  • 1/4 sudu teh oregano kering
  • 1/2 sudu teh campuran perasa Itali

Arahan

  1. Panaskan ketuhar hingga 375°F/190°C. Potong hujung terung dan buang. Potong terung secara bersilang menjadi ¾' bulatan.
  2. Taburkan garam ke atas kedua-dua belah hirisan terung dan susun di atas tuala kertas. Biarkan terung selama 30 minit untuk mengeluarkan sedikit air.
  3. Sementara itu, buat sos. Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api perlahan. Masukkan bawang putih dan tumis selama satu atau dua minit, berhati-hati supaya ia tidak hangus. Masukkan tomato, oregano, dan perasa Itali. Biarkan mendidih, tambah sedikit air jika perlu.
  4. Gunakan tuala kertas untuk mengelap air dan garam dari kedua-dua belah hirisan terung.
  5. Susun terung di atas loyang besar. Sapu kedua-dua belah dengan minyak zaitun.
  6. Bakar bulatan terung di tengah-tengah ketuhar selama 25 minit, sehingga masak dan lembut.
  7. Keluarkan dari ketuhar dan atas bulatan terung yang telah dimasak dengan sos. Kemudian taburkan dengan keju.  's eggplant pizza bites.
  8. Letakkan loyang di bawah ayam daging sehingga keju sangat cair dan menggelegak selama kira-kira 5 minit, tetapi perhatikan dengan teliti supaya ia tidak hangus.
  9. Hidangkan segera dihiasi dengan selasih segar.

Nota

Resipi ini mudah untuk dibuat vegan dengan menggunakan keju tanpa tenusu.

Saya kini membuat ini dengan 15 oz. boleh daripada Tomato keseluruhan DOP San Marzano dan hancurkan dengan senduk kayu sambil sos mereneh.

Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: 2-3 pizza
Jumlah per hidangan: Kalori: 305 Jumlah lemak: 23g Lemak tepu: 6g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 16g Kolesterol: 17mg natrium: 864mg Karbohidrat: 21g Serat: 6g gula: 8g Protein: 7g

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.