Cendawan Enoki

Lompat ke Resipi

Cendawan Enoki! Pernahkah anda mencuba cendawan Jepun kurus panjang ini'>

  Cendawan Enoki dengan teriyaki dan kicap dihidangkan di atas nasi dan di atasnya dengan daun kucai dan bijan hitam.

Cendawan mungkin salah satu makanan kegemaran saya kerana serba boleh, rasa dan pemakanannya. Kami telah melihat beberapa jenis yang menyeronokkan pada masa lalu: Mane Singa , Tiram dan Chanterelle . Jika anda menyukai a diet berasaskan tumbuhan seperti yang saya lakukan, cendawan adalah pengganti yang hebat untuk daging. Hello Portobello Wellington dan Kuah Cendawan Vegan !

Varieti cendawan Enoki yang menyeronokkan layak mendapat artikelnya sendiri dan merupakan jenis cendawan yang paling kerap saya masak sejak kebelakangan ini. Kami mula-mula menemui Enoki di pasaran Asia tempatan kami, dan telah bereksperimen dengan mereka selama beberapa tahun sekarang untuk membawakan anda resipi dan petua cendawan Enoki yang terbaik. Suka Masago dan Oshinko , Enoki mungkin atau mungkin bukan baru kepada anda.



  Cendawan Enoki di atas meja marmar.

Apa itu Enoki Mushroom Anyways'>

Enoki ialah cendawan kurus panjang yang anda temui dalam berkas yang melekat pada akar. Ia biasa dalam masakan Jepun dan boleh dinikmati sendiri sebagai ulam, di atas nasi, dalam sup atau ramen, digoreng, atau dalam sushi.

Enoki mempunyai rasa yang sangat lembut dan agak seperti mi. Ia terbaik dibuat dengan bahan-bahan berperisa lain, seperti sos kaya umami, sup atau dalam sushi.

Di Mana Nak Beli – Cendawan Enoki Dekat Saya

Jika anda ingin mencuba Enoki yang disediakan sebelum memasaknya sendiri, anda boleh menemuinya di banyak restoran Jepun dan sushi. Salah satu restoran sushi tempatan kegemaran saya, Arigato , mempunyai banyak hidangan hebat yang dibuat dengan Enoki.

Enoki mentah boleh didapati dalam kira-kira 200 gram/7 oz. bundle di beberapa kedai runcit yang mempunyai pelbagai jenis cendawan. Di Santa Barbara, saya dapati mereka di Gelson's. Pasaran Asia (saya pergi ke Nikka) juga biasanya membawa cendawan jenis ini.

Cara Memasak Cendawan Enoki

Cendawan Enoki boleh dimakan mentah atau dimasak. Seperti cendawan lain, ia boleh menjadi kotor dan perlu dibersihkan terlebih dahulu.

  1. Melompat . Cendawan kurus panjang ini masak dengan cepat. 2 atau 3 minit dalam kuali di atas dapur dengan sedikit minyak sahaja.
  2. bakar . Anda juga boleh membakarnya dalam paket foil dengan sos kegemaran anda di dalam ketuhar pada 400 darjah F selama 15 minit.
  3. Ketuhar gelombang mikro . Letakkan cendawan yang telah dibersihkan dan dipotong dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan tutup dengan pinggan. Ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit, kemudian perasakan secukup rasa.
  4. Sup dan Ramen . Masukkan Enoki ke dalam sup mendidih anda selama 3 minit terakhir memasak.
  5. Tumis . Enoki masak lebih cepat berbanding sayur-sayuran lain, jadi masukkan selama 2-3 minit terakhir menggoreng, kemudian masukkan sos anda.

  Gambar atas cendawan Enoki dengan sos teriyaki di atas hamparan nasi dan di atasnya dengan bijan hitam dan daun kucai.

Resepi Cendawan Enoki

Jika anda belum pernah memasak Enoki sebelum ini, saya cadangkan mulakan dengan resipi Enoki tumis ringkas ini yang sesuai dihidangkan pada nasi atau stik tauhu. Beginilah cara anak-anak saya paling menyukai mereka dan ianya pantas dan mudah, tetapi berikut adalah lebih banyak idea untuk dicuba seterusnya.

Teruskan ke Kandungan Hasil: Hidangan 4-6

Cendawan Enoki

Masa Persediaan 2 minit Masa Memasak 3 minit Jumlah masa 5 minit

Adakah anda tertanya-tanya bagaimana memasak cendawan Enoki? Resipi Enoki ringkas dengan kicap dan sos teriyaki ini cepat, mudah dan sedap.

  Cendawan Enoki dengan teriyaki dan kicap dihidangkan di atas nasi dan di atasnya dengan daun kucai dan bijan hitam.

bahan-bahan

  • 7 oz. Cendawan Enoki
  • 1 sudu besar minyak kelapa
  • 1 sudu besar sos teriyaki
  • 1 sudu besar kicap
  • 1 sudu kecil bijan hitam
  • 1 sudu besar daun kucai dihiris

Arahan

  1. Potong 1 inci dari pangkal cendawan. Bilas perlahan-lahan dan keringkan cendawan.
  2. Pisahkan Enoki kepada kira-kira 6 berkas.
  3. Panaskan minyak dalam kuali besi tuang dengan api sederhana. Masukkan cendawan dan putar kerap, masak selama kira-kira 2-3 minit.
  4. Masukkan teriyaki dan kicap dan masak selama 30 saat lebih lama dengan api perlahan. Tambah lagi sos secukup rasa.
  5. Hidangkan cendawan Enoki yang berperisa ini nasi sushi , tambahkan pada gulungan sushi sayur-sayuran, atau gunakan pada stik tauhu atas. Hiaskan dengan bijan dan daun kucai.

Nota

Inginkan lebih banyak idea resipi Enoki?

  • Tambah kepada sup dan ramen gaya Asia.
  • Gunakan sebagai inti untuk sushi atau ladu.

Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: 1/4
Jumlah per hidangan: Kalori: 55 Jumlah lemak: 4g Lemak tepu: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 0g Kolesterol: 0mg natrium: 393mg Karbohidrat: 5g Serat: 1g gula: 1g Protein: 2g

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.