Apa itu Farro + Resipi Farro Terbaik

Lompat ke Resipi

Mari terokai bijirin purba makanan super Itali ini dan ketahui apa itu farro, cara memasaknya, dan dapatkan resipi farro terbaik.

  Semangkuk sup farro dengan tindanan teks yang berbunyi cara memasak farro serta resipi farro terbaik. Ketahui apa itu farro, cara memasaknya, dan dapatkan resipi terbaik.

Saya pertama kali menemui bijirin penuh ini di Tuscany. Mangkuk besar salad farro dengan tomato dan selasih adalah perkara biasa di kafe di seluruh Itali. Satu restoran kecil yang sangat istimewa di bandar zaman pertengahan Montefioralle dipanggil Rumah Alberto selalunya mempunyai salad pesto farro pada menu. Sebenarnya tiada menu di sini, Alberto memasak apa yang sesuai musim dan tumbuh di tamannya dan restoran itu terletak di teras rumahnya.

Farro adalah makanan ruji di rantau ini sehingga kedai runcit Coop tempatan di Greve di Chianti menjualnya sebelum dimasak di bahagian peti sejuk bersebelahan dengan sayur-sayuran.




Saya kini memutarkan farro ke dalam makanan kami seperti yang saya lakukan dengan bijirin, biji, dan kekacang lain seperti quinoa , barli, sekoi, beras, kacang ayam atau lentil . Ramuan ini menjadikan resipi seperti sup, rebusan dan salad lebih enak, pedas dan lebih mengenyangkan.

Di bawah ini saya akan berkongsi lebih lanjut tentang apa sebenarnya farro, cara memasaknya, dan beberapa resipi farro kegemaran. Jika anda mahukan lebih banyak resipi dari zaman kita di Itali, lihat resipi ini untuk Doh pizza , Sos Pizza Asli , Bruschetta , Lemas , dan Aperol Spritz . Saya ingin mengetahui kegemaran anda, jadi beritahu saya dalam ulasan!

  Hidangan kecil farro separuh mutiara kering yang belum dimasak sedia untuk digunakan dalam resipi farro.

Apa itu Farro'>

Farro (disebut Fahr-oh) ialah bijirin kecil berwarna coklat muda yang popular sejak zaman Rom purba. Ia adalah pelbagai jenis gandum yang telah dihargai di seluruh Itali kerana rasa yang lembut, pedas dan tekstur kenyal yang kaya. Bagi saya, rasanya paling seperti barli yang kenyal.

Ia dijual kering, seperti beras dan bijirin lain, dan dimasak dalam air atau sup sehingga al dente. Ia boleh dimakan sebagai ulam dengan sedikit minyak zaitun dan garam, sebagai sebahagian daripada salad, atau sebagai hidangan utama apabila dibuat farrotto .

Keseluruhan lwn. Peraled atau Semiperlato (Semi Pearled)

Farro biasanya ditemui dalam beg dengan beras dan bijirin. Di sinilah keadaan menjadi mengelirukan. Tidak seperti nasi atau quinoa yang mempunyai masa memasak standard, masa memasak untuk farro berbeza dari jenama ke jenama. Terdapat pelbagai jenis, tetapi pakej selalunya tidak dilabelkan dengan jelas, dan mutiara bukanlah proses piawai, yang boleh mengelirukan.

Jenama yang paling kerap saya gunakan ialah Bob's Red Mill, Pereg dan jenama kedai runcit generik seperti 365. Saya syorkan menggunakan ini kerana mereka mempunyai masa memasak yang jelas disenaraikan di belakang. Mari lihat pelbagai jenis farro yang mungkin anda temui di kedai runcit.

  • Keseluruhan: Kuman dan dedak masih utuh. Jika bungkusan anda mengatakan bahawa ia mengambil masa 30-60 minit atau lebih untuk memasak, atau perlu direndam semalaman, anda mungkin mempunyai farro keseluruhan.
  • separa mutiara (Separuh Mutiara): Varieti yang paling biasa saya temui di kedai A.S. seperti Whole Foods, World Market, Sprouts dan kedai khusus Itali yang lebih kecil. Jika bungkusan anda mengatakan hanya bilas dan kemudian masak selama 15-30 minit, anda mungkin mempunyai semiperlato. Di sini beberapa dedak dan kuman telah dibuang untuk memasak lebih cepat.
  • Perlato (Mutiara) : Seluruh dedak telah dikeluarkan untuk memasak lebih cepat.
  • Farro Memasak Cepat : Trader Joe’s dan Makanan Keseluruhan kini menjual pelbagai jenis masakan cepat, yang boleh dimasak dalam masa 10 minit.
  Farro yang dimasak dalam pembungkusan plastik dengan label Itali dari kedai runcit di Tuscany, Itali.

Farro masak, farro cotto, dibeli dari Reban di Greve di Chianti, Tuscany, Itali.

Adakah Farro Bebas Gluten'>

Bijirin purba ini tidak mengandungi gluten, tetapi ia berada pada tahap yang jauh lebih rendah daripada kebanyakan produk gandum. Farro juga biasanya ditanam di Itali tanpa menggunakan racun perosak kimia atau baja. Jika anda alah kepada gluten, beras, quinoa, millet atau sorghum adalah pilihan yang lebih selamat. Walau bagaimanapun, beberapa pakej farro yang saya beli telah menyatakan bahawa farro ialah bijirin 'rendah gluten'. Jadi, jika anda hanya mempunyai intoleransi gluten ringan terhadap perkara seperti roti gandum yang diproses, anda mungkin boleh bertolak ansur.

Pemakanan

Farro ialah bijirin protein yang agak tinggi, kira-kira 7 gram setiap hidangan. Ia sering digabungkan dengan kekacang dalam masakan Mediterranean, dan gabungan itu menghasilkan protein yang lengkap. Farro lebih padat nutrien daripada beras, dan mengandungi serat, vitamin B, magnesium, dan zink. Selagi anda tidak alah kepada gluten, ia mungkin bijirin purba yang berkhasiat untuk ditambah kepada diet anda.

Resepi Farro Sedap

  Semangkuk resipi salad farro yang lazat dengan tomato, bawang merah, selasih dan arugula.

Farro dengan tomato, basil, bawang merah, bawang putih, minyak zaitun dan cuka di atas katil arugula.

Risotto Itali, salad dan sup adalah resipi farro yang paling popular dan tradisional. Dengan sedikit kreativiti, walaupun, ia boleh digunakan dalam pelbagai cara yang lazat. Gunakan sebagai a Mangkuk Buddha asas, atau hanya tumis beberapa sayuran bermusim dan masukkan farro yang telah dimasak pada penghujungnya untuk menyelerakan mangkuk bijirin . Bijirin ini juga boleh digunakan sebagai bijirin sarapan pagi. Berikut adalah beberapa tradisional, dan beberapa resipi baharu.

Farrotto cendawan

Farro ialah bintang farrotto yang enak ini, dengan cendawan dan skuasy butternut. Ia akan menjadi hidangan percutian yang indah.

Salad Farro Itali

Salad Itali yang lazat dengan arugula ini menjadikan makan tengah hari atau hidangan sampingan yang lazat dan berkhasiat untuk makan malam.

Sup Sayur Itali

Sup sayuran Itali vegan yang sihat ini mudah dibuat di atas dapur atau dalam periuk tekanan Periuk Segera.

Salad Bijirin Suam dengan Cranberry

Salad hangat dengan cranberi ini adalah hidangan sampingan musim sejuk yang lazat dan cepat dan mudah dibuat.

Tabbouleh

Kredit Foto: www.livinglou.com

Kemas kini yang hebat tentang tabbouleh tradisional! Salad ini kelihatan sangat segar dan menyelerakan.

Lobak Bakar + Kacang Ayam dengan Sos Yogurt Farro dan Lemon

Kredit Foto: theforkedspoon.com

Lauk lobak merah panggang ini kelihatan hebat untuk hari raya.

Farro Satu Periuk dengan Kembang Kol dan Bawang

Kredit Foto: cookingwithmammac.com

One-Pot Farro dengan Kembang Kol dan Bawang ialah hidangan vegan atau vegetarian yang hebat!

Farro dengan Leeks, Cendawan dan Buah Berangan

Kredit Foto: umamigirl.com

Farro vegan yang memanjakan tetapi berkhasiat dengan daun bawang, cendawan dan buah berangan adalah hidangan yang kami sumbangkan kepada jamuan Krismas keluarga sejak beberapa tahun lalu. Ia tidak mengambil masa yang lama, dan anda boleh membuatnya lebih awal, jadi ia adalah tambahan yang mudah pada jadual sama ada anda mengehos atau melawat.

Mangkuk Buddha dengan Tauhu Bakar Rangup

Kredit Foto: jessicalevinson.com

Farro ialah asas bijirin yang enak dan lazat untuk mangkuk Buddha. Hiaskan dengan sayur-sayuran panggang dan protein pilihan anda untuk melengkapkan hidangan.

Jagung hangus dan Salad Farro

Kredit Foto: www.livinglou.com

Nikmati rasa musim panas dengan resipi vegetarian yang sihat ini untuk jagung hangus dan salad farro. Sarat dengan tomato ceri, selasih, dan jagung segar.

Nasi Goreng Farro 30 Minit

Kredit Foto: flavorthemoments.com

Nasi goreng yang menyeronokkan!

Lada Sumbat Sepanyol dengan Salsa Verde

Kredit Foto: www.thefoodblog.net

Lada sumbat bijirin penuh ini pasti penuh dengan rasa Sepanyol.

Cara Memasak Farro

Farro secara tradisinya dimasak dengan api kecil di atas dapur dalam air, atau untuk lebih rasa, sup sayur-sayuran. Setelah selesai, toskan sebarang air tambahan, dan perasakan dengan secubit garam. Anda boleh memasaknya dengan lebih cepat dalam Periuk Segera atau periuk tekanan elektrik lain.

  Langkah pertama dalam memasak farro ialah membilasnya. Di sini farro dibilas dalam mangkuk besar berisi air.

Langkah 1: Bilas

Sama seperti semasa memasak nasi atau quinoa, anda perlu membilas farro dengan baik. Pengecualian adalah apabila memasak farrotto (farro risotto) di mana anda akan mahukan kanji sebanyak yang anda boleh dapatkan. Saya dapati air bilasan agak keruh, dan bilas beberapa kali sehingga airnya jernih. Tapis melalui ayak mesh halus.

Langkah 2: Masak dalam Air atau Sup

Di atas Dapur

  • Didihkan 1 cawan semiperlato (separuh mutiara) farro dalam 3 cawan air atau sup sehingga al dente, kira-kira 15-20 minit. Kemudian toskan sebarang air yang berlebihan.
  Farro dimasak dalam periuk tekanan Periuk Segera.

Dalam Periuk Tekan Segera

  • Masak 1 cawan semiperlato (separuh mutiara) farro dalam Periuk Segera dengan 2 1/2 cawan air selama 9 minit pada tekanan tinggi. Lepaskan cepat dan toskan sebarang air yang berlebihan.
Teruskan ke Kandungan   Cara Memasak Farro

bahan-bahan

  • 1 cawan farro separuh mutiara, dibilas (diuji dengan Bob's Red Mill)
  • 2 liter air
  • 1 sudu teh garam laut

Arahan

Dapur Farro

  1. Bawa 2 liter air dan garam hingga mendidih dalam periuk besar. Masukkan farro dan renehkan di atas api sederhana tinggi, tidak bertutup, sehingga al dente, kira-kira 25 minit, atau mengikut arahan pakej.
  2. Toskan lebihan air dan gunakan dalam resipi kegemaran anda seperti salad di bawah.

Periuk Segera Farro

  1. Gabungkan farro, 3 cawan air , dan garam dalam periuk tekanan Periuk Segera.
  2. Kunci penutup, dengan injap ditetapkan kepada pengedap. Tetapkan kepada pressure cook (tinggi) selama 11 minit. Lepaskan tekanan dengan cepat. Semak bijirin dimasak al dente. Jika tidak, kunci penutup sekali lagi dan masak selama 2 minit lagi. Toskan sebarang air yang berlebihan.

Periuk Perlahan Farro

  1. Gabungkan farro, 4 cawan air , dan garam dalam periuk perlahan.
  2. Tutup dan tetapkan kepada rendah selama 2-2 1/2 jam atau tinggi selama 1 1/2 jam, sehingga al dente. Toskan sebarang air yang berlebihan.

Nota

Masa memasak yang tepat boleh berbeza mengikut jenama, jadi pastikan anda menyemak pembungkusan. Jika anda tidak pasti sama ada anda mempunyai farro separuh mutiara atau keseluruhan, masak di atas dapur sehingga lembut tetapi sedikit kenyal. Rendam farro tidak perlu.

Sejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 5 hari.

Salad Farro dengan Tomato dan Basil


Untuk membuat salad farro kegemaran saya, yang digambarkan di sini, biarkan farro sejuk, kemudian campurkan dalam 2 tomato Roma yang dipotong dadu, 1 ulas bawang putih cincang kecil, 1/2 bawang merah dicincang kecil, dan segenggam selasih segar yang koyak. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan sapukan dengan minyak zaitun dan balsamic putih atau cuka wain merah secukup rasa. Saya suka menghidangkan ini di atas katil arugula dengan sedikit minyak zaitun dan lemon.

Produk yang Disyorkan

Sebagai Associate Amazon dan ahli program gabungan lain, saya memperoleh pendapatan daripada pembelian yang layak.

Maklumat nutrisi:
Hasil: 4 Saiz Hidangan: lebih kurang 1/2 cawan
Jumlah per hidangan: Kalori: 84 Jumlah lemak: 1g Lemak tepu: 0g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Tepu: 0g Kolesterol: 0mg natrium: 537mg Karbohidrat: 18g Serat: 3g gula: 2g Protein: 4g

Maklumat pemakanan dikira secara automatik oleh Nutritionix. Saya bukan pakar pemakanan dan tidak dapat menjamin ketepatan. Jika kesihatan anda bergantung pada maklumat pemakanan, sila kira sekali lagi dengan kalkulator kegemaran anda.